Acidez menor a 0.3 %. Notas: frutado y complejo con aromas a hierbas recién cortadas y frutos secos y un picante medio lo convierte en ideal para ensaladas, pizzas y pastas. Exquisito con pan tostado y embutidos. Varietal de origen español. De Coronel Dorrego, Prov. de Bs.As., olivares centenarios, una zona no muy conocida que produce olivas y aceites extra virgen de oliva de excelente calidad.
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