Queso semiduro de pasta suave, blanda, fina y húmeda pero no desmenuzable cuando está joven; dura con el pasar del tiempo. Maduraicón de 6 meses, dulce y sabor a nuez, más intenso y picante con más maduración. Mucha presencia de agujeros.
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Queso semiduro de pasta suave, blanda, fina y húmeda pero no desmenuzable cuando está joven; dura con el pasar del tiempo. Maduraicón de 6 meses, dulce y sabor a nuez, más intenso y picante con más maduración. Mucha presencia de agujeros.
