Deriva de la elaboración del suero que se genera cuando se produce queso de oveja. Se presenta de color blanco leche, no tiene corteza y posee una consistencia esponjosa y compacta. El sabor y el olor son más intensos y gustosos respecto a la ricotta de vaca.
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Deriva de la elaboración del suero que se genera cuando se produce queso de oveja. Se presenta de color blanco leche, no tiene corteza y posee una consistencia esponjosa y compacta. El sabor y el olor son más intensos y gustosos respecto a la ricotta de vaca.
