Típico de la región italiana de Emilia-Romagna es un queso sedoso y de color amarillo pálido. Su sabor dulzón de los primeros meses, se vuelve muy pronunciado, referenciando a trufas. Sabor único debido a proceso especial de maduración en fosas de alfalfa.Ideal junto a miel orgánica y castañas. Maduración: mínima 90 días.
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Típico de la región italiana de Emilia-Romagna es un queso sedoso y de color amarillo pálido. Su sabor dulzón de los primeros meses, se vuelve muy pronunciado, referenciando a trufas. Sabor único debido a proceso especial de maduración en fosas de alfalfa.Ideal junto a miel orgánica y castañas. Maduración: mínima 90 días.
